پسته به عنوان یکی از محبوبترین و خوشمزهترین آجیلها در تمام دنیا محسوب میشود که علاوه بر طعم بینظیر آن، بلکه به دلیل خواص زیادی که دارد برای سلامتی نیز بسیار مفید است. یکی از فواید پسته کمک به کاهش یا تنظیم وزن است. در این مقاله قصد داریم به بررسی خواص پسته برای کاهش وزن بپردازیم، پس با ما همراه باشید.
پسته و خواص بینظیر آن
پسته، این مغز آجیل محبوب که آن را طلای سبز نیز مینامند، تاریخچه مصرف آن به هفت هزار سال قبل برمیگردد و تا به امروز یکی از آجیلهای محبوب جهت پذیرایی در جشنها، عیدها و مراسمات به شمار میرود. همچنین در طب سنتی نیز خوردن پسته بسیار توصیه شده و همواره مورد استفاده قرار گرفته است. یکی از خواص مهم پسته بعد از خوردن آن، احساس سیری و در نتیجه کاهش پرخوری و همچنین افزایش متابولیسم بدن است که به لاغری و کنترل وزن کمک میکند که در ادامه مقاله بیشتر به این موضوع میپردازیم:
پسته برای کاهش وزن
محققان موسسه تحقیقات پستهکاران ایالات متحده آمریکا (APG) طی کشفیات جدید به این نتیجه رسیدهاند که با توجه به این که پسته سرشار از پروتئین و چربی های مفید است اما مصرف آن به افراد کمک می کند که برای زمان طولانیتری احساس سیری داشته باشند و به تناسب اندام برسند که دلیل اصلی آن به موارد زیر برمیگردد:
کم کالری اما مغذی: پسته دارای کالری بسیار کمتری نسبت به دیگر میان وعدهها است، اما با این وجود منبعی غنی از مواد مغذی مانند پروتئین، چربیهای مفید، ویتامینها دیگر مواد معدنی است که همین امر باعث شده تا پسته به عنوان یک گزینه سالم و مقوی جهت کنترل وزن باشد.
توصیه میکنیم جهت افزایش آگاهی از خواص پسته مقاله پسته خام منبع انرژی طبیعی برای ورزشکاران را نیز مطالعه نمایید.
فیبر بالا: مقادیر بالای فیبر موجود در پسته باعث میشود تا افراد پس از خوردن آن احساس سیری داشته باشند و در نتیجه مواد غذایی کمتری مصرف کنند و هم امر موجب کاهش کالری و لاغری شود.
بهتر است پسته را به صورت دورهای و به مقدار مناسب استفاده کرد تا بهترین نتیجه حاصل شود و از بروز مشکلاتی همچون مشکلات گوارشی، افزایش فشار خون و مشکلات کلیوی جلوگیری شود. بهترین مقدار مصرف پسته، روزانه 40 گرم و یا 50 عدد و به صورت دورههای 21 روزه است.
ترکیبات مغذی پسته و تاثیرات پسته برای کاهش وزن
پروتئین: پروتئینهای موجود در پسته باعث افزایش واکنشهای شیمیایی بدن شده و در نتیجه کالری بیشتری میسوزاند.
چربیهای سالم: پسته حاوی چربیهای مفید غیراشباع است که باعث بهبود عملکرد سیستم قلب و عروق میشود. بهبود گردش خون میتواند تاثیر بسزایی در لاغری داشته باشد.
نحوه استفاده از پسته در رژیم غذایی
میانوعده سالم: پسته میتواند یک میان وعده کامل باشد به همین جهت مصرف تعدادی پسته در طول روز باعث میشود تا اشتهای خود را کنترل کنید و از پرخوری جلوگیری کنید.
اضافه کردن به غذاها: پسته را میتوان به تنهایی و یا به صورت ترکیبی با مواد غذایی دیگر از جمله سالادها، ماست، اسموتیها، غلات صبحانه و سایر غذاهای کم کالری مصرف کرد تا ارزش غذایی آنها افزایش یابد و به رژیم شما تنوع بیشتری ببخشد.
نکات مهم در مصرف پسته
محدودیت مصرف: پسته دارای خواص بسیاری است اما در مصرف آن نباید زیاده روی شود و باید به صورت محدود و با توجه به میزان کالری دریافتی روزانه مصرف شود.
ترکیب با رژیم غذایی متنوع: بهتر است پسته را با دیگر مواد غذایی سالم ترکیب کرد تا تنوع مواد مغذی دریافتی بدن حفظ گردد.
استفاده از پسته در رژیم غذایی کاهش وزن
ارزش غذایی بالای پسته بر کسی پوشیده نیست اما اهمیت استفاده از آن در رژیم غذایی لاغری از سوی افراد نادیده گرفته میشود و کمتر مورد توجه قرار میگیرد. علاوه بر کمک به کنترل و کاهش وزن، پسته تاثیرات بسیار مفیدی بر سلامتی عمومی بدن دارد.
از مهم ترین خواص پسته برای کاهش وزن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- کاهش اشتها به دلیل فیبر بالا
- ارزش غذایی بالا و کالری کمتر نسبت به دیگر انواع آجیلها
- جلوگیری از جمع شدن چربیهای مضر و افزایش چربیهای مفید
- احساس سیری طولانی مدت
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تسهیل گوارش و کمک به هضم غذا و پیشگیری از یبوست
- بهبود اکسیژن رسانی به خون و تقویت قلب و عروق
تاثیر پسته بر سلامتی عمومی:
کنترل قند خون: پسته دارای مقادیر بسیاری از فیبر و پروتئین است و به همین دلیل میتواند به کنترل قند خون کمک کرده و برای افراد دیابتی مفید باشد.
بهبود عملکرد گوارش: افرادی که وزن بالایی دارند معمولا با مشکلات گوارشی بسیاری مواجه هستند به همین دلیل فیبر موجود در پسته میتواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش افراد کمک کند و از بروز یبوست و دیگر مشکلات جلوگیری کند.
حفظ سلامت قلب: چربیهای سالم به ویژه اسیدهای غیر اشباع موجود در پسته موجب کاهش سطح کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب در خون شده و در نتیجه باعث سلامت قلب و عروق میشوند. همچنین وجود مقادیر قابل توجهی از ویتامینهای خانواده B در پسته موجب سلامت قلب و به طور کلی بدن انسان میشود.
نکات مهم در خرید و نگهداری پسته
انتخاب پسته با کیفیت: توجه به کیفیت پسته میتواند تاثیر مستقیم در میزان ارزش غذایی آن داشته باشد، بنابراین در هنگام خرید پسته به تازگی و کیفیت آن دقت کنید، پستهی مرغوب دارای ظاهری تازه، بدون لک و بدون بوی کهنگی میباشد.
نگهداری مناسب: پسته را در جای خشک و خنک و در ظرف در بسته نگهداری کنید تا طعم و بو و همچنین ارزش غذایی خود را از دست ندهد، پسته را ممیتوانید در ظروف دربسته داخل یخچال یا حتی فریزر نگهداری کنید. از قرار دادن پسته در معرض نور مستقیم خورشید خودداری کنید.
خرید پسته به مقدار نیاز: پسته را به مقدار نیاز خود و در بازههای زمانی کوتاه خریداری کنید تا ضمن داشتن پسته تازه، از سلامت آنها نیز مطمئن شوید.
سخن پایانی
پسته دارای ارزش غذایی بالایی است و علاوه بر اینکه یک میان وعده خوشمزه و سالم است بلکه میتواند تاثیر زیادی بر سلامتی شما مخصوصا کمک به کنترل و کاهش وزن شما داشته باشد. مصرف متعادل و درست پسته در کنار سایر مواد غذایی سالم و کم کالری میتواند به شما در لاغر شدن کمک کند و در عین حال مواد مغذی لازم را به بدن برساند. چنانچه قصد خرید پسته با کیفیت و مرغوب را دارید به شما توصیه میکنیم از محصولات فروشگاه آقای پسته دیدن فرمایید و پسته و دیگر آجیلهای مورد نیاز خود را به هر مقدار که نیاز دارید به راحتی و با قیمتی بسیار مناسب تهیه فرمایید.