ایران از زمان های قدیم، یکی از بزرگترین قطب های تامین و صادرات پسته در دنیا بوده و به همین جهت، عنوان سرزمین طلا یا نگین سبز را از آن خود کرده است. پسته ایرانی به دلیل طعم و رنگ خاص خود، نه تنها در رژیم غذایی ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه به عنوان یک کالای صادراتی ارزشمند، نام ایران را در بازارهای جهانی خوش درخشانده است. این خشکبار خوشمزه و مغذی در انواع مختلفی تولید و عرضه می شود که هر کدام ویژگی های خاص خود را نیز دارند.
برای شناخت انواع پسته‌های موجود در بازار ایران کافیست با آقای پسته در سفر کوتاه و دلپذیر در دنیای سبز رنگ پسته ها همراه شده و با مشخصات، طعم، قیمت و کاربرد هر یک از این ارقام ناب آشنا شوید. به این ترتیب پسته مناسب برای موارد مصرفی خود را شناخته و خرید ایده‌آل را تجربه خواهید کرد.
پسته های ایرانی بر چه اساسی دسته بندی می شوند؟
به طور کلی، پسته‌های ایرانی بر اساس شکل ظاهری به دو دسته بادامی و فندقی تقسیم می‌شوند. با توجه به اینکه طعم و رنگ این اقلام با هم قدری فرق دارد، موارد استفاده از آنها نیز متفاوت می باشد.
انواع پسته‌های بادامی
پسته اکبری
پسته اکبری به دلیل ظاهر کشیده و درشت خود، لقب شاهزاده پسته‌ها را از آن خود کرده است. در این میان طعم بی‌نظیر و خندان بودن اکثر این نوع پسته، محبوبیت این خشکبار خوشمزه را در ایران و جهان دو چندان کرده و اگر بگوییم محبوبترین نوع پسته در سراسر دنیا، پسته اکبری است، دروغ نگفته ایم! همچنین به دلیل طعم عالی و کیفیت کم نظیرش، محصولی صادراتی و ارزشمند برای ایران و ایرانی محسوب می شود. از دیگر ویژگی های ظاهری این پسته می توان به اندازه درشت، فرم کشیده، رنگ کرم روشن و خندانی طبیعی آن اشاره کرد. با توجه به این که طعم پسته اکبری بسیار قوی، ماندگار و دلچسب است، به عنوان عضو جدا نشدنی در اکثر آجیل های سه و چهار مغز مورد استفاده قرار می گیرد. یکی از مهمترین ویژگی های هر محصولی برای خریدارانش، قیمت آن کالاست. قیمت پسته اکبری هم با در نظر داشتن ارزش غذایی بالا، طعم بی نظیر، کیفیت و مرغوبیت آن، معمولا از سایر پسته ها بیشتر است، اما به قول قدیمی ها، “هیچ گرانی بی حکمت نیست!”.
پسته احمد آقایی
این نوع پسته از لحاظ ظاهری بسیار شبیه اکبری است. با این تفاوت که کمی باریکتر از آن بوده و در عین حال طعمی لذیذ و دلچسب آن شما را به طرفداران پر و پا قرص پسته احمد آقایی تبدیل می کند. قیمت احمد آقایی در مقایسه با اکبری مناسب تر بوده و در صورتی که می خواهید پسته را در برنامه غذایی روزانه خود جای دهید، پیشنهاد آقای پسته به شما این است که به دلیل صرفه اقتصادی، از این نوع پسته خریداری کنید.
پسته کله قوچی
همانطور که از نام این پسته پیداست، ظاهر آن دقیقا مشابه با سر قوچ بوده و دلیل نام گذاری این پسته هم همین است. از دیگر ویژگی های این نوع پسته می توان به طعم قوی، عطر دلپذیر و از همه مهمتر، مغز چرب آن اشاره کرد.
انواع پسته فندقی
پسته فندقی (اوحدی): این نوع پسته با ظاهری گرد و شبیه به فندق، طعم ملایم و قیمت مناسب، گزینه‌ای محبوب برای مصارف مختلف شیرینی پزی، آشپزی و غیره است.
پسته بادامی رفسنجان: ظاهر این پسته دقیقا مشابه به بادام بوده و طعم دلچسبش، آن را به یکی از مرغوب‌ترین پسته‌های فندقی ایران تبدیل کرده است.
دسته بندی پسته ها بر اساس کیفیت آن ها
علاوه بر موارد گفته شده، پسته ها با توجه به ملاک های خاص کیفی، به صورت انواع مختلفی در بازار ایران به فروش می رسند.
پسته ممتاز: پسته های ممتاز از تمامی جهات ظاهری و کیفی، بهترین پسته های موجود در بازار می باشند. درشت بودن، خندانی طبیعی، نداشتن هیچگونه لکه و زدگی، مغز های سبز و کشیده از جمله ویژگی های بارز این نوع پسته است.
پسته آب خندان: بسیاری از افراد نمی دانند که تمامی پسته ها به صورت طبیعی خندان نیستند و برای باز شدن پوست آنها نیاز به روش های مصنوعی داریم. در برخی موارد به کمک خنداندن مصنوعی، ظاهری جذاب‌تر را به پسته می دهند و به این نوع پسته ها، پسته آب خندان می گویند. طعم و کیفیت این نوع هم قابل قبول بوده اما ممکن است به پسته ممتاز نرسد.
پسته دهن بسته: این نوع پسته پوست کاملا بسته ای داشته و رسیدن به مغز لذیذ آن قدری سخت و زمان بر است. در نتیجه نسبت به پسته ممتاز و آب خندان، با قیمت مناسب‌تری در بازار عرضه می شود. به همین جهت برای مصارف شیرینی پزی و آشپزی خانگی و صنعتی که ظاهر پسته از اهمیت کمتری برخوردار است، انتخاب این نوع از پسته بسیار معقول و منطقی خواهد بود.
نکاتی کلیدی برای خرید پسته مرغوب
در هنگام خرید پسته به ظاهر پسته دقت کنید. پسته‌های مرغوب، درشت، خندان، بدون لکه و با مغز سبز و پر مغز هستند.
طعم پسته را امتحان کنید. پسته‌های مرغوب، طعمشان دلچسب و بدون هرگونه طعم ماندگی یا کهنگی است.
به قیمت پسته توجه کنید. قیمت پسته، به نوع، کیفیت و اندازه آن بستگی دارد. اما بالا بودن قیمت پسته به تنهایی، ملاک کیفیت بالای آن نیست. حتما در هنگام خرید، تمامی موارد فوق را در کنار قیمت پسته در نظر داشته باشید.
موارد استفاده از پسته
پسته، علاوه بر مصرف به عنوان آجیل، در مصارف مختلفی مانند آشپزی، شیرینی پزی و سایر موارد کاربرد دارد. از جمله موارد استفاده این محصول بی نظیر می توان به موارد زیر اشاره نمود:
- آشپزی: پسته در تهیه انواع غذاهای ایرانی مانند خورشت فسنجان، کوفته تبریزی، پلو زعفرانی و … مورد استفاده قرار می گیرد.
- شیرینی‌پزی: پسته در تهیه انواع شیرینی‌ها مانند باقلوا، قرابیه، سوهان و … نقش اساسی و پر رنگی را ایفا می کند.
- استفاده از پسته در صنایع تبدیلی: به کمک فرآوری پسته انواع محصولات خوراکی همچون کرم پسته، روغن پسته، پودر پسته و … در کارخانه ها تولید و روانه بازار می‌شود.
در فروشگاه آقای پسته شما می توانید انواع پسته و خشکبار مرغوب و با کیفیت را مشاهده نموده و بدون تلف شدن وقت با ارزش خود، خریدی دلچسب را تجربه کنید. همچنین ما برای رضایتمندی تمامی مشتریان غیر حضوری خود، امکان مرجوعی محصول در صورت عدم رضایت شما فراهم نموده ایم. در کنار این موارد، قیمت مناسب و ارسال فوری، تجربه خرید ایده‌آل آنلاین خشکبار را برای شما رقم خواهد زد.